![噛むほどに味わえる。酒の肴の大定番](../img/ika/ika_copy01.gif)
いかの一夜干しをさっと炙って、軽く醤油をつけて食べるのがいいねぇ。酒にも良く合うよね。
![イカ一夜干し](../img/ika/ika001.jpg)
![一夜干しにする理由](../img/ika/ika_copy02.gif)
北海道では各地でいか類が水揚げされています。いか刺しやイカそうめんが代表的な食べ方ですが、北海道の寒い風で一夜干しにすると、弾力や旨みがより一層まします。
わざわざ、炭火で炙ることもなく、適当な大きさに切ってフライパンで軽くバターで焼くのがお手軽でいいですよ。
![イカ一夜干し](../img/ika/ika002.jpg)
食べ方
自然解凍してグリルや七輪等で焼いてお召し上がり下さい。海の魚は身から焼くのが基本です。
ワンポイント
保存する場合は、届いた冷凍状態で冷凍庫で保存してください。真空漏れなどがある場合は早めにお召し上がり下さい。